外食業の人手不足解消に外国人採用という選択肢
近年、飲食店やレストラン、居酒屋、ホテル内レストランなどを中心に、人材確保が大きな課題となっています。
求人を出しても応募が集まらない。
採用しても定着しない。
そんな悩みを抱える事業者様も少なくありません。
そのような中で注目されているのが、外国人材の採用です。
現在は、
- 特定技能
- 永住者
- 定住者
- 留学生アルバイト
など様々な制度を活用できます。
さらに今後は、育成就労制度の導入によって、外国人雇用の仕組みが大きく変化していくことが予想されています。
本記事では、外食業で外国人採用を検討している企業向けに、採用前に知っておきたい情報をまとめました。
各テーマの詳細記事もあわせてご覧ください。
① 2026年最新｜外食業で育成就労外国人を採用できる？
育成就労制度は技能実習制度に代わる新制度として創設されます。
しかし、2026年時点では制度の詳細が整備途中であり、
- 外食業がどのように位置付けられるのか
- 受入れ方法はどうなるのか
- 特定技能との関係はどうなるのか
について継続的な確認が必要です。
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2026年最新｜外食業で育成就労外国人を採用できる？現時点での課題と注意点を行政書士が解説
② 外国人雇用で最初に確認すべきポイントとは？
外国人採用では、「採用できる人材か」ではなく、「採用できる在留資格か」を確認する必要があります。
在留資格の確認を怠ると、不法就労助長罪などのリスクも生じます。
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③ 「外国人を採用したい」は要注意｜外食業で利用できる在留資格
外国人なら誰でも飲食店で働けるわけではありません。
在留資格によって、
- 就労可能な業務
- 労働時間
- 雇用形態
が異なります。
まずは採用可能な在留資格を理解することが重要です。
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④ 特定技能1号（外食業）で外国人を採用したい方へ
特定技能制度は外食業界にとって非常に有効な制度です。
しかし、
- 試験要件
- 支援義務
- 協議会対応
- 各種届出
など、多くの確認事項があります。
採用活動を始める前に制度理解が欠かせません。
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特定技能1号（外食業）で外国人を採用したい｜制度確認前に進めてはいけない理由
⑤ 外食業の外国人採用はすぐできる？
ご相談時に当事務所が最初に確認するポイントがあります。
例えば、
- 採用したい業務内容
- 店舗数
- 支援体制
- 日本語能力
- 雇用条件
などです。
採用の可否はこれらを総合的に判断する必要があります。
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外食業の外国人採用はすぐできる？行政書士が初回相談で確認する5つのポイント
⑥ 育成就労制度の単独型と監理型とは？
育成就労制度では、
単独型
監理型
という仕組みが設けられる予定です。
企業の受入れ方法に関わる重要なポイントとなります。
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育成就労制度の「単独型」と「監理型」の違いとは？事業者向けにわかりやすく解説
⑦ 監理支援機関の許可要件とは？
技能実習制度における監理団体に代わり、育成就労制度では監理支援機関が重要な役割を担う予定です。
制度開始前から理解を深めておくことが大切です。
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監理支援機関の許可要件とは？育成就労制度で企業が知っておくべき基礎知識
⑧ 実際の相談事例から見える外国人雇用の現実
ホームページからのお問い合わせでは、制度だけでは判断できないケースも少なくありません。
企業ごとに事情が異なるため、個別具体的な検討が必要になります。
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【相談事例】ホームページから外国人雇用の問い合わせがありました｜行政書士として考えたこと
⑨ なぜ最初に行政書士へ相談すべきなのか
外国人採用では、採用後ではなく、採用前の確認が重要です。
在留資格や制度要件を理解せずに進めると、大きなトラブルにつながる可能性があります。
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「外国人を採用したい」と思ったら最初に行政書士へ相談すべき理由
⑩ 「今は難しい」とお伝えすることがある理由
当事務所では、ご相談内容によっては、あえて「今は難しいかもしれません」とお伝えする場合があります。
それは許可取得だけでなく、企業と外国人双方の将来を考えているからです。
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外国人雇用の相談で「今は難しい」とお伝えした理由｜専門家として大切にしていること
外国人採用を成功させるために大切なこと
外国人雇用は、単なる人手不足対策ではありません。
重要なのは、
- 適切な在留資格の選択
- 法令遵守
- 支援体制の整備
- 多文化理解
- 長期的な人材育成
です。
採用できるかどうかだけではなく、採用後に定着し、活躍できる環境づくりが成功の鍵となります。
ポー行政書士事務所のサポート
当事務所では、
- 特定技能外国人受入れ支援
- 在留資格申請
- 外国人雇用コンサルティング
- 登録支援機関関連業務
- 育成就労制度対応
- 永住許可申請
- オーバーワーク相談
などをサポートしております。
まとめ｜外食業の外国人採用は「制度理解」が成功の第一歩
外食業における外国人採用は、今後ますます重要な経営課題となります。
しかし、
✔ 在留資格の理解
✔ 特定技能制度の理解
✔ 育成就労制度への対応
✔ 支援体制の整備
✔ 適法な雇用管理
が欠かせません。
まずは正しい情報を集め、自社に最適な採用方法を検討することが重要です。
■お問い合わせ
- 外食業で外国人採用を検討している
- 特定技能制度について相談したい
- 育成就労制度の最新情報を知りたい
- 在留資格の確認をしてほしい
- 外国人採用のリスクを事前に把握したい
このような方は、ポー行政書士事務所までお気軽にご相談ください。
採用前の相談から在留資格申請、受入れ後のサポートまで、実務経験を踏まえてサポートいたします。